イタリア リゾット用米 1kg Riso Scotti Arborio リゾ・アルボリオ スーペルフィーノ

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本格リゾットにはブロード（スープストック）が欠かせません。
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イタリアを代表するお米メーカーRiso Scotti（リゾ・スコッティ）のアルボリオ米です。

アルボリオ（Arborio）は、ピエモンテ州ヴェルチェッリ県の小さな町アルボリオを発祥とし、1946年に誕生したイタリアを代表するリゾット用米の品種です。
他の品種より粒が大きく、高いでんぷん含有量が特徴で、調理中に溶け出したでんぷんがリゾット特有のクリーミーなとろみを生み出します。
アレルゲンを含まず、消化しやすい良質な炭水化物・たんぱく質が豊富です。

リゾットのほか、ピラフ風のご飯料理やティンバッロ（型焼き料理）など、幅広いイタリアのお米料理に最適です。

日本国内ではアルボリオ米はほとんど流通していないため、本場イタリアの食感を再現したい方はぜひ当店でお求めください。

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