アーモンドとダークチョコレートを合わせた、リッチャレッリのグルテンフリーなアレンジです。

■リッチャレッリとは

リッチャレッリは、シエナ発祥のアーモンド菓子です。アーモンド、蜂蜜、砂糖、卵白を合わせたマルツァパーネ生地を、菱形に似た形に成形して焼き上げます。小麦粉をほとんど使わない製法のため、グルテンを含まない菓子としても知られています。起源は14世紀にさかのぼるとされ、十字軍遠征から帰還した騎士リッチャルデット・デッラ・ゲラルデスカが持ち帰り、自身の城で振る舞ったのが始まりと伝えられています。「Ricciarelli di Siena」としてIGP(地理的表示保護)の認定を受けており、ヨーロッパにおいて菓子として初めてIGP認定を取得した銘柄としても知られています。

■リッチャレッリ・アル・チョコラートについて

リッチャレッリ・アル・チョコラートは、オリジナルレシピに則り、アーモンド、カカオ54%のダークチョコレート、卵白、砂糖を使って作られています。もともとのリッチャレッリと同様に小麦粉を使わない製法のため、グルテンに不安のある方やセリアック病の方にもお楽しみいただけます。厳選した新鮮な原材料を、優れた生産者から仕入れることにこだわって作られています。

■原材料・アレルゲンについて

原材料:砂糖、アーモンド、卵白、ダークチョコレート12%(カカオ、砂糖、カカオバター、乳化剤:ひまわりレシチン、天然バニラ香料)、ココアパウダー、蜂蜜、膨張剤(炭酸水素アンモニウム)、保存料(ソルビン酸)、香料

アレルゲン物質として、アーモンド(ナッツ類)、卵を含みます。また、大豆、乳成分、ヘーゼルナッツを含む可能性があります。小麦粉を使用していないため、グルテンフリーの菓子としてお楽しみいただけます。

■召し上がり方・保存方法

そのまま召し上がるほか、エスプレッソとの相性も良い菓子です。イタリアでは特にクリスマスシーズンの定番として親しまれており、贈答用にも選ばれています。直射日光を避け、常温の涼しい場所で保存してください。

■内容量オプション

250g、500gの2サイズからお選びいただけます。

※本商品はお取り寄せ商品となります。ご注文確認後、本場イタリアより直輸入にてお届けいたします。お届けまでお日にちをいただく場合がございますので、あらかじめご了承ください。

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