【18種】手打ちパスタ用 サルデーニャ パスタカッター

サルデーニャの職人が受け継ぐ、真鍮製パスタカッターの伝統。
パスタカッターの歴史は古く、紀元前4世紀のエトルリア人の時代にまで遡ります。
イタリアではかつて「スペロネッラ（Speronella）」と呼ばれ、その形が騎士の拍車に似ていたことが名前の由来とされています。
1570年には法王の料理人バルトロメオ・スカッピの著書にも登場する、由緒ある調理道具です。

サルデーニャでは真鍮製のパスタカッターを「su rudigliu」と呼び、美しく丈夫で長く使える道具として、パスタ作りへの愛情を込めて大切に扱われてきました。
当店のパスタカッターは、サルデーニャの職人工房が一点一点手作りする本物の職人仕事です。

切り口の模様から選ぶ、サルデーニャの真鍮製パスタカッター。
本体の形状は同じパスタカッターで、刃の切り口の模様がそれぞれ異なる18種類をご用意しました。直線・波形・ギザギザなど、切り口の違いでパスタの仕上がりの表情が変わります。
手打ちパスタ作りにこだわる方に、ぜひお試しいただきたい一品です。

* 一部品番は売り切れの場合がございますが、再入荷の予定があります。

形状が異なるタイプをお探しの方は、こちらもご覧ください。
→ サルデーニャ パスタカッター 形状各種はこちら
→ サルデーニャ パスタカッター 5種セットはこちら
→ サルデーニャ デコレーション用パスタローラーはこちら

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