イタリア製カッラーラ産ホワイトマーブル製ジェノヴェーゼモデル乳鉢（モルタイオ mortaio）伝統的ブナ材すりこぎセット - 本格ペスト作りのための職人製品

商品詳細

【当店では2種類のモルタイオを取り扱っております】
こちらの商品は16〜20cmの3サイズをご用意。
もう1種類（14〜20cmの4サイズ）はこちら >>
いずれもカッラーラ産大理石・イタリア製です。サイズ展開の違いにより2種類を併売しております。

Marmo di Carrara カッラーラ大理石についてはこちらをご覧ください
Mortaio モルタイオ - 大理石製乳鉢についてはこちらをご覧ください(>>)
Mortaio モルタイオ - 大理石製乳鉢商品一覧はこちら(>>)

こちらの動画では、モルタイオを使ったペスト・ジェノヴェーゼの作り方をご覧いただけます。(>>)

またこちらの動画では、カッラーラの採掘場の様子をご覧いただけます(>>)

カッラーラ産白大理石乳鉢で本格的なジェノヴァ風ペストをカッラーラ(Carrara)産ホワイトマーブルで作られた「乳鉢(モルタイオ mortaio)」は、イタリア職人による100%手作りの逸品で、古き良き伝統を守り続けています。この乳鉢は、国際的なジェノヴァ風ペスト競技会(Genova Pesto World Championship)で使用されるモデルと同じデザインを採用しており、ジェノヴァの百年にわたる伝統的なレシピを再現するために最適です。

特有の「4分割デザイン」により、ペストを作る際に器具の回転を精密にコントロールでき、滑らかで均一なペストが完成します。また、付属の木製のすりこぎ(ペステッロ pestello)はブナ材から作られ、食品に適した安全性と実用性を兼ね備えています。スパイスや種をすりつぶすだけでなく、本格的なペストやソース作りにも理想的です。

イタリアが誇る職人技と美しいデザインをあなたの手元に。
「モルタイオ」で、食卓に伝統と洗練を加えてみませんか？

お求めいただきましたお客様からは「一生ものを手に入れた」との感想をいただいております。

適切なサイズの選び方
ペストを理想的な状態に仕上げるため、以下のサイズガイドを参考にしてください：