【2種】手打ちパスタ用 真鍮製フェレット カラブリア風の手作りフジッリ・リガーティ用道具

真鍮製のスパイラル型「フェレット」は、カラブリア風の手作りフジッリ・リガーティを作るための道具です。
「Ferretto（フェレット）」は、麺棒とは異なり、主にイタリアの伝統的なパスタ、特に南イタリアの「フジッリ」や「マッケローニ」を作るために使われる細長い金属の棒です。
麺棒のように生地を広げるのではなく、パスタの生地をこの棒に巻きつけて、特徴的な形を作るための道具です。特にカラブリア地方では、フジッリ・リガーティのような溝のあるパスタを作るために使用されます。

角形
約 25 cm x 0.5 mm

スパイラル型
約 30 cm x 0.5 m

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