イタリア リゾット用米 1kg Riso Scotti Carnaroli リゾ・カルナローリ スーペルフィーノ

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本格リゾットにはブロード（スープストック）が欠かせません。
→ イタリア老舗ブランド Bauer バウエールのスープストックはこちら

イタリアを代表するお米メーカーRiso Scotti（リゾ・スコッティ）の最高級リゾット用米、カルナローリです。
カルナローリ（Carnaroli）はイタリアで「米の王様（Il Re dei Risi）」と称される最高級品種で、イタリア国内のごく限られた特定地域でのみ栽培されています。
他の品種より粒が大きくしっかりとした食感で、調理中に形が崩れにくく、アルデンテの仕上がりが長く保たれます。
イタリアの一流シェフたちが最も好んで使う米として知られています。アレルゲンを含まず、消化しやすい良質な炭水化物・たんぱく質が豊富です。

リゾット・ティンバッロ（型焼き料理）など、素材の質が直接仕上がりに影響する繊細な料理に最適です。

日本国内ではカルナローリ米はほとんど流通していないため、本場イタリアの最高級の食感を体験したい方はぜひ当店でお求めください。

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