イタリア料理のバイブル「Il Cucchiaio d’Argento」75周年記念版　【B1】【B2】

商品詳細

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「イル・クッキアイオ・ダルジェント」が75周年を迎え、完全リニューアル。
新しいコレクターズエディションでは、内容とデザインが刷新され、表紙はアーティストのオリンピア・ザニョーリによる特別デザインです。

1950年以来、イル・クッキアイオ・ダルジェントはイタリア料理のバイブルとして広く親しまれてきました。本書は1200ページにわたり家庭料理の精髄を収録し、2,000のレシピをわかりやすく解説。250枚の美しい写真で料理を視覚的にも楽しめます。さらに、調理前に役立つアドバイスも豊富に掲載：キッチンの整え方、基本的な下ごしらえ、ワインの選び方まで、すぐに実践できる内容です。

初心者から上級者まで、料理好きなら誰もが満足できる完全版。ギフトとしても最適で、手元に置いておきたい一冊です。

特徴
古典的なレシピだけでなく、現代の食生活や家族料理の進化を反映したレシピも収録
前菜からデザートまで網羅した包括的なレシピ集
新旧の技術、基本の調理法、メニュー構成、調理器具、ワインの組み合わせまで解説
大型本、ハードカバー、専用ハードボックス付き

新版のポイント
12版、75周年記念エディション
内容・デザインを全面刷新、豪華仕様（2本のしおり・ハードボックス付き）
200の新しいレシピで最新の食のトレンドをカバー
85枚の新写真で視覚的にも楽しめる
内部構成を再編し、章・小章をわかりやすく整理
基本の調理法・下ごしらえの拡充で誰でも基本を習得可能
新章「ベジタリアン料理」を追加、全粒穀物、豆類、豆製品、旬野菜をバランス良く組み合わせた現代的なレシピ

表紙とデザイン
表紙アート：オリンピア・ザニョーリ
新しい写真キャンペーンで料理や食材の魅力を最大限に演出
カラフルな章別デザインでレシピ探しが簡単

内容のハイライト
キッチンの整え方
調理器具や家電の選び方、ワインの基本知識も解説

基本の調理法
各種ブイヨン、肉・魚のラグー、マヨネーズ、甘・塩生地などの基礎レシピを網羅

2,000のレシピ
パン・フォカッチャ・ピザから前菜、パスタ、スープまで幅広く収録

肉・魚料理
肉、魚介、貝類を活かした主菜も豊富に掲載

ベジタリアン料理
全粒穀物、豆類、豆製品、旬野菜を組み合わせた現代的レシピを多数紹介

デザート
ティラミス、ズッパ・イングレーゼ、カッサータ、シチリア菓子、ふわふわケーキ、タルト、簡単デザートまで幅広く掲載