イタリアのパスタと言えばバリッラ。この本は、アカデミア・バリッラの出版する本です
イタリア料理を知るには、イタリアのそれぞれの町を知ることにつながります。それぞれの地域がそれぞれの個性を持ち、料理も全く違うものになっていきます。パスタとピッツァだけではないイタリア料理を知る一冊です
食を通してイタリアを知るいい一冊になる事でしょう

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