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イタリア料理 - 料理の本
商品一覧
登録アイテム数: 129件
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5,300円
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イタリア語で知る、「イタリアの国を代表する料理 パスタの歴史と逸話、起源とその変化」です。こちらの商品はお取り寄せとなりますので、ご入金後、発送まで最短で3日-3週間頂きます予めご了承下さい■ご確認下…
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5,100円
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イタリア語で知る、「トルテッロ 歴史、哲学とレシピ」です。こちらの商品はお取り寄せとなりますので、ご入金後、発送まで最短で3日-3週間頂きます予めご了承下さい■ご確認下さい 本をお求めのお客様へ(リン…
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13,000円
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イタリア語で知る、イタリアパンの製造マニュアルです。239のレシピを紹介。パン製造業者、レストラン経営者、お菓子屋、そしてパンに見せられた人だけではなくすべての人に最適な一冊です。パン生地のこね方、形…
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3,500円
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イタリア語で知る、アルトパーショ（Altopascio）（＞Wikipediaリンク）のパン 偉大なイタリアのパンの歴史と伝統です。イタリアでも特殊なアルトパーショのパンを紹介。こちらの商品はお取り寄…
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3,500円
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イタリア語で知る、毎日のパンの冒険 粉ひき機と製粉業者です。ほんの数百年前まで、水車の粉ひき機は縦横に広がり、それを中心に生活や商業が発展していました。今では忘れ去られた粉ひき機と製粉業者を語ります。…
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4,500円
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イタリア語で知る、毎日のパン 歴史、製造レシピです。私達の2,3世代間の人々がどのようにパンを食していたのかをパン製造の機器の資料とともに語ります。最後には小麦粉や酵母の選び方からおいしいパンの作り方…
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3,300円
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イタリア語で知る、私たちのパンです。世界中のパンのレシピを150掲載こちらの商品はお取り寄せとなりますので、ご入金後、発送まで最短で3日-3週間頂きます予めご了承下さい■ご確認下さい 本をお求めのお客…
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4,100円
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イタリア語で知る、パンの本 歴史と香りとレシピです。パンはただの食べ物ではありません。いつの時代も、どんな場所にもテーブルにありました。宗教意識にも必要とされ、哲学者や芸術家の傍らにありました。伝統的…
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7,300円
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イタリア語で知る、私たちのパンです。パンの歴史から始まり、家で作れるパンの作り方、そしてパンの種類と約150ものレシピを掲載こちらの商品はお取り寄せとなりますので、ご入金後、発送まで最短で3日-3週間…
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3,900円
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イタリア語で知る、私たちのパンです。パンには人類とともに長い歴史があります。我々の先祖も小麦からパンを作り、現在もパンを食しています。地中海、メソポタミアでもテーブルを飾り、文化を証明してきました。乾…
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4,400円
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イタリア語で知る、イタリアのパンとチーズとワイン、3つを美味しく頂くための歴史と組み合わせ、そしてヒントです。イタリアの食卓を彩るパン、ワイン、そしてチーズ。Valle d'Aosta（ヴァッレ ダオ…
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4,500円
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イタリア語で知る、発泡性ワインのスプマンテ その歴史と生産地、ブドウ栽培と技術です。内容：発泡性ワインのスプマンテの歴史、ブドウ栽培、イタリアの発泡性ワインのスプマンテの地域、その製造の主な技術、発泡…
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11,700円
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イタリア語で知る、ヴェネツィアの歴史の中のワイン 18世紀と21世紀のブドウ栽培、貯蔵です。ヴェネツィアとワインのつながりを語る一冊。ヴェネツィアのラグーナでのワイン醸造の近代史。その昔、裕福な国であ…
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3,900円
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イタリア語で知る、イタリアワインとワイン栽培 アブルッツォ地方です。内容：アブルッツォのワイン製造をローマとモンテプルチャーノへのワイン普及とともに語ります。こちらの商品はお取り寄せとなりますので、ご…
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3,300円
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イタリア語で知る、ロンバルディア地方のワインの歴史と伝説です。ロンバルディアで作られているワイン10厳選。Valtellina（ヴァルテッリーナ）のワインから始まり、ブレシャの盆地、フランチャコルタの…
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19,000円
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イタリア語で知る、イタリアワインとワイン栽培 トスカーナ地方です。内容：トスカーナワインの歴史、ブドウ栽培とワインの文化、栽培の農業技術、ワイン醸造の技術、今日のトスカーナワインこちらの商品はお取り寄…
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19,000円
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イタリア語で知る、イタリアワインとワイン栽培 ウンブリア地方です。この最近150年の間に知られるようになったウンブリアのワイン。しかしそれは西暦1000年より前の、エトルリアや古代ローマまで遡る深い歴…
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21,400円
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イタリア語で知る、サルデーニャのワイン 3000年の歴史、文化、伝統と革新です。サルデーニャ・ワインの独特の味わい、原生のブドウ栽培の多様性、ブドウ畑のの景色が広がる美しい魅力的な景色などのサルデーニ…
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9,700円
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イタリア語で読む、イアン・タターサルのワインの自然史です。ワインは一体何で出来ているのか？物理、化学、神経科学、人類学など。ワイングラスを前に「神々の飲む生命の酒」つまりワインは化学の基礎くすべてとつ…
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11,800円
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イギリスのワイン評論家、ヒュー・ジョンソンの一冊です。彼のワインに関する本は世界で一番の売れゆきです。彼のシンプルでいて核心をついた言葉選びで誰もが持つワインへの疑問を解決していきます。ワインの伝統と…
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