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イタリア ミラノから直送
イタリアのパスタ
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ビーゴリ ヴェネト伝統パスタ イタリア産 バッサーノ・デル・グラッパ産 Bigoli de Bassan Borella イタリア
6,800円～11,000円
Bigoli de Bassan - Borella 1935年、「Pastificio Bassanese」として創業した老舗Borellaが手掛ける、 ヴェネト州バッサーノ・デル・グラッパ…
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ビーゴリ ヴェネト伝統パスタ イタリア産デュラム小麦100% Bigoli Nobili Tradizionali Sgambaro イタリア
10,600円
在庫◯
Bigoli Nobili Tradizionali - Sgambaro 1947年創業、ヴェネト州の老舗製粉所兼パスタ工房Sgambaroが手掛ける「Bigoli Nobili(高貴なビーゴ…
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【5タイプ】手打ちパスタ用トルキオ ビゴラーロ Il Bigolaro パスタ スパゲッティ、マカロニメーカー
24,000円～156,100円
下の動画では、ビゴラーロを使用して手打ちパスタを作る様子をご覧いただけます。 ※ 外部サイト（YouTube）の動画です。動画の著作権は制作者に帰属します。 この機械は「ビゴラーロ」と…
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手打ちパスタ用 吸盤固定型 トルキオ本体 パスタ スパゲッティ、マカロニメーカー、クッキーディスク3枚セット
10,400円～28,700円
Il torchio（トルキオ）: お肉をミンチするように、パスタの生地をこの機械に通してスパゲッティ、マカロニを作ります。この商品は本体のみです。画像にあるディスクはこの商品のオプションよりお選びく…
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手打ちパスタ用トルキエット本体 パスタ スパゲッティ、マカロニメーカー
10,000円～25,500円
Il torchietto（トルキエット）: お肉をミンチするように、パスタの生地をこの機械に通してスパゲッティ、マカロニを作ります。この商品は本体のみです。画像にあるディスクはこの商品のオプションよ…
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ブジアーテ ショート Busiate シチリア トラーパニ産 ブロンズダイス製法 手作りパスタ イタリア
4,200円～7,600円
Busiate ブジアーテ(ショート) シチリア島トラーパニ産、Busiate ブジアーテのショートタイプです。 シチリア産デュラム小麦のセモリナ粉のみを使用し、ブロンズダイスで生地を押し出し…
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ブジアーテ ロング Busiate シチリア トラーパニ産 ブロンズダイス製法 手作りパスタ イタリア
4,200円～7,600円
Busiate ブジアーテ(ショート) シチリア島トラーパニ産、Busiate ブジアーテのロングタイプです。 シチリア産デュラム小麦のセモリナ粉のみを使用し、ブロンズダイスで生地を押し出し成…
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【2種】手打ちパスタ用 真鍮製フェレット カラブリア風の手作りフジッリ・リガーティ用道具
6,100円～7,600円
真鍮製のスパイラル型「フェレット」は、カラブリア風の手作りフジッリ・リガーティを作るための道具です。 「Ferretto（フェレット）」は、麺棒とは異なり、主にイタリアの伝統的なパスタ、特に南イタリア…
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手打ちパスタ用 コルツェッティ用型 ハート柄 & 渦巻き型 各1個 径 5.3 cm
10,800円
在庫◯
コルツェッティと呼ばれる北イタリア、リグーリア地方のパスタ用の型です こちらの商品はお取り寄せとなりますので、ご入金後、発送まで最短で3日-3週間頂きます 予めご了承下さいCorzetti コルツェッ…
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手打ちパスタ用 コルツェッティ用型 エーデルワイス柄 & 渦巻き型 各1個 径 5.3 cm
10,800円
在庫◯
コルツェッティと呼ばれる北イタリア、リグーリア地方のパスタ用の型ですこちらの商品はお取り寄せとなりますので、ご入金後、発送まで最短で3日-3週間頂きます 予めご了承下さいCorzetti コルツェッテ…
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手打ちパスタ用 コルツェッティ用型 大麦柄 & 平型 各1個 径 5.3 cm
10,800円
在庫◯
コルツェッティと呼ばれる北イタリア、リグーリア地方のパスタ用の型ですこちらの商品はお取り寄せとなりますので、ご入金後、発送まで最短で3日-3週間頂きます 予めご了承下さいCorzetti コルツェッテ…
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手打ちパスタ用 コルツェッティ用型 ユリ柄 & 渦巻き型 各1個 径 5.3 cm
10,800円
在庫◯
コルツェッティと呼ばれる北イタリア、リグーリア地方のパスタ用の型ですこちらの商品はお取り寄せとなりますので、ご入金後、発送まで最短で3日-3週間頂きます 予めご了承下さいCorzetti コルツェッテ…
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フィレヤ トリコローレ Fileja Tricolore カラブリア産 職人手作りパスタ イタリア
3,600円～5,900円
Fileja al Peperoncino フィレヤ 唐辛子風味 Fileja Tricolore フィレヤ トリコローレ カラブリア伝統のパスタ「Fileja(フィレヤ)」に、ほうれん草とト…
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フィレヤ 唐辛子風味風味 Fileja al Peperoncino カラブリア産 職人手作りパスタ イタリア
3,600円～5,900円
Fileja al Peperoncino フィレヤ 唐辛子風味 カラブリア伝統のパスタ「Fileja(フィレヤ)」の生地に、カラブリア産唐辛子パウダーを練り込んだピリ辛バリエーションです。 …
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フィレヤ ポルチーニ茸風味 Fileja ai Funghi Porcini カラブリア産 職人手作りパスタ イタリア
3,600円～5,900円
Fileja ai Funghi Porcini フィレヤ ポルチーニ茸風味 カラブリア伝統のパスタ「Fileja(フィレヤ)」の生地に、ポルチーニ茸パウダーを練り込んだ風味付きバリエーションで…
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手打ちパスタ用 カヴァテッリ、ニョッキ・サルディ、オレッキエッテ メーカー [TPDivina]
41,000円
在庫◯
手動パスタマシン「Divina」は、イタリアで製造された地方特有のパスタを作るための機械です。自家製パスタ、例えばオレキエッテ、サルデーニャ風ニョッキ、滑らかなカヴァテッリや筋付きカヴァテッリの製作に…
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手打ちパスタ用 ニョッキメーカー
22,800円
在庫△
こちらの商品はお取り寄せとなりますので、ご入金後、発送まで最短で3日-3週間頂きます 予めご了承下さいGnocchi ニョッキ についてはこちらをご覧ください
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ハンドル式ステンレス裏ごし器 直径19cm トマト搾汁, ニョッキにも 手動 3種類のディスク付属 プロ仕様 イタリア製
62,000円
在庫◯
耐久性に優れたプロ仕様のステンレス製手動野菜漉し器です。操作しやすく頑丈なプラスチック製ハンドルを採用。レバーとスプリング式ねじの組み合わせにより、グリッドの交換やお手入れも簡単に行えます。両サイドに…
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ニョッキに 大容量手動ポテトマッシャー
10,000円
手軽でパワフル！理想のマッシュを実現 滑らかでクリーミーなマッシュポテトを簡単に作ってみませんか？このマッシャーを使えば、手間をかけずにプロのような仕上がりに。加熱済みのじゃがいもはもちろん、やわらか…
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手打ちパスタ用 ガルガネッリ用麺棒・ニョッキメーカー [TPE88]
4,200円
在庫◯
こちらの商品はお取り寄せとなりますので、ご入金後、発送まで最短で3日-3週間頂きます 予めご了承下さいGnocchi ニョッキ についてはこちらをご覧ください
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イタリア製 ガルガネッリ＆ニョッキ用 木製パスタボード（ベース付き）パスタ作り道具 ブナ材 [TPE89]
3,600円
在庫◯
ガルガネッリを作っている様子イタリアの家庭で伝統的に使われている、 ガルガネッリとニョッキを作るための木製パスタボードです。 溝に生地を押し当てて転がすことで、 ソースがよく絡む美しい筋の入ったパスタ…
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手打ちパスタ用 ニョッキ・サルディメーカー [TPC5053]
4,100円
在庫◯
ニョッキ・サルディメーカーです こちらの商品はお取り寄せとなりますので、ご入金後、発送まで最短で3日-3週間頂きます 予めご了承下さいGnocchi ニョッキ についてはこちらをご覧ください
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2サイズ展開 手打ちパスタ用 スパトラ &カッター ニョッキに 116 x 120 mm - 140 x 120 mm [TP197-TP196]
6,300円～6,700円
こちらの商品はお取り寄せとなりますので、ご入金後、発送まで最短で3日-3週間頂きます 予めご了承下さいGnocchi ニョッキ についてはこちらをご覧ください
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手打ちパスタ用 1つ4役 スパトラ - ガルガネッリ・ニョッキメーカー [TP990384]
8,400円
在庫◯
これ一つで、ガルガネッリ、ニョッキを作ることが出来ます。 スパトラの面はそれぞれ 3 mm、1.5 mmの縞がついており、これでガルガネッリ、ニョッキに模様をつけることが出来ます。また二本の棒は、一本…
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ロリギッタス サフラン風味 サルデーニャ職人手作り Lorighittas allo Zafferano イタリア
28,100円
在庫◯
Lorighittas al Nero di Seppia - Sa Lorighitta Longa Lorighittas allo Zafferano - Sa Lorighitta Long…
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ロリギッタス イカスミ風味 サルデーニャ職人手作り Lorighittas al Nero di Seppia イタリア
28,900円
在庫◯
Lorighittas al Nero di Seppia - Sa Lorighitta Longa サルデーニャ島モルゴンジョーリの工房「Sa Lorighitta Longa」が手作りする…
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マッカローネス・デ・ブーザ Maccarrones de busa 9kg(500g×18)業務用 サルデーニャ職人手作りパスタ イタリア
27,800円
在庫◯
Maccarrones de busa マッカローネス・デ・ブーザ 9kg 業務用ケースサルデーニャ島の内陸部、バルバジア地方に伝わる伝統パスタ「Maccarrones de busa」。 ソルソを拠…
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ピッツォッケリ Pizzoccheri IGP ヴァルテッリーナ産 500g×3箱セット そば粉パスタ 石臼製粉 イタリア
5,200円
在庫◯
Pizzoccheri della Valtellina I.G.P. - Moro 北イタリア・ロンバルディア州ソンドリオ県、ヴァルテッリーナ地方キャヴェンナのPastificio di Ch…
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ピッツォッケリ そば粉入りパスタ Pizzoccheri Rustichella d'Abruzzo イタリア
3,420円～9,100円
Pizzoccheri Grano Saraceno - Rustichella d'Abruzzo アブルッツォの老舗Rustichella d'Abruzzoが手掛ける、そば粉を練り込んだP…
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そば粉 全粒粉 グルテンフリー オーガニック イタリア製粉 Pizzoccheri用 手作りパスタ イタリア
2,500円～4,900円
そば粉(全粒粉) - Bongiovanni 1880年創業、イタリア・クーネオ県ポリオラの老舗製粉所Bongiovanniによる全粒そば粉です。 石臼で丁寧に製粉し、使用する電力もすべて自家…
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手打ちパスタ用 ラビオリ用型 丸 12個分 52 x 52 mm & 麺棒 [TPE43]
12,000円
在庫◯
Ravioli ラヴィオリ についてはこちら(>>) Ravioli ラヴィオリ 一覧へこちらの商品はお取り寄せとなりますので、ご入金後、発送まで最短で3日-3週間頂きます 予めご了承下さ…
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手打ちパスタ用 ラビオリ用型 四角 24個分 47 x 47 mm & 麺棒 [TPE42]
12,000円
在庫◯
Ravioli ラヴィオリ についてはこちら(>>) Ravioli ラヴィオリ 一覧へ 24個のラビオリを素早く正確に閉じることができる道具です。 ラビオリのサイズは47x47mmの四角…
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手打ちパスタ用 ラビオリ用型 四角 24個分 32 x 32 mm & 麺棒 [TPE46]
12,000円
在庫◯
Ravioli ラヴィオリ についてはこちら(>>) Ravioli ラヴィオリ 一覧へこちらの商品はお取り寄せとなりますので、ご入金後、発送まで最短で3日-3週間頂きます 予めご了承下さ…
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手打ちパスタ用 ラビオリ用型 四角 24個分 40 x 40 mm & 麺棒 [TPE47]
12,000円
在庫◯
Ravioli ラヴィオリ についてはこちら(>>) Ravioli ラヴィオリ 一覧へ40x40mmの四角いラビオリを24個、素早く正確に閉じることができます。詰め物は丸型です。 新鮮…
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手打ちパスタ用 ラビオリ用型 四角 36個分 35 x 35 mm & 麺棒 [TPE44]
12,000円
在庫◯
Ravioli ラヴィオリ についてはこちら(>>) Ravioli ラヴィオリ 一覧へ 35x35mmの四角いラビオリを36個、素早く正確に閉じることができます。詰め物も四角形です。 新…
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手打ちパスタ用 ラビオリ用型 四角 48個分 25 x 25 mm & 麺棒 [TPE45]
12,000円
在庫◯
Ravioli ラヴィオリ についてはこちら(>>) Ravioli ラヴィオリ 一覧へこちらの商品はお取り寄せとなりますので、ご入金後、発送まで最短で3日-3週間頂きます 予めご了承下さ…
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手打ちパスタ用 ラビオリ用型 三角 24個分 50 mm & 麺棒 [TPE162]
12,000円
在庫◯
Ravioli ラヴィオリ についてはこちら(>>) Ravioli ラヴィオリ 一覧へ50mmの辺を持つ三角形のラビオリを24個、素早く正確に閉じることができます。 新鮮なパスタを作る…
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3種展開 真鍮ラビオリスタンプ（自動エクスペラー付き）木製ハンドル バタフライ・ハート・星 イタリア製
19,500円
Ravioli ラヴィオリ についてはこちら(>>) Ravioli ラヴィオリ 一覧へイタリアのパスタ職人の道具から生まれた、 真鍮製ラビオリスタンプです。 生地に押すだけでラビオリをカ…
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【3種】真鍮パスタカッター｜キノコ・貝・半月型 Tortelli型抜き イタリア製
26,700円～33,000円
Ravioli ラヴィオリ についてはこちら(>>) Ravioli ラヴィオリ 一覧へイタリアの職人が作る 真鍮製パスタカッター（Tortelli型）。 トルテッリやラビオリなどのパスタ…
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手打ちパスタ用 ラビオリ用型 ハート型 スタンプタイプ 径 8.5 cm [TPE30/C/SG]
3,900円
在庫◯
Ravioli ラヴィオリ についてはこちら(>>) Ravioli ラヴィオリ 一覧へ こちらの商品はお取り寄せとなりますので、ご入金後、発送まで最短で3日-3週間頂きます 予めご了承下…
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2サイズ展開 手打ちパスタ用 ラビオリ用型 三角型 スタンプタイプ 径 4.5 cm - 7.6 cm [TPE30/P/SG-TPE30/P/76]
3,900円
Ravioli ラヴィオリ についてはこちら(>>) Ravioli ラヴィオリ 一覧へ こちらの商品はお取り寄せとなりますので、ご入金後、発送まで最短で3日-3週間頂きます 予めご了承下…
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5サイズ展開 手打ちパスタ用 ラビオリ用型 丸型 スタンプタイプ 径 25 - 32 - 42 - 58 - 80 mm [TPE36-TPC2126-TPE34/40/SG-TPE33-TPE32/SG]
3,900円
Ravioli ラヴィオリ についてはこちら(>>) Ravioli ラヴィオリ 一覧へ径 25 mm径 32 mm径 42 mm径 58 mm径 80 mmこちらの商品はお取り寄せとなり…
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手打ちパスタ用 ラビオリ用型 星型 スタンプタイプ 径 7 cm [TPE30/S]
3,900円
在庫◯
Ravioli ラヴィオリ についてはこちら(>>) Ravioli ラヴィオリ 一覧へ こちらの商品はお取り寄せとなりますので、ご入金後、発送まで最短で3日-3週間頂きます 予めご了承下…
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手打ちパスタ用 ラビオリ用型 楕円 スタンプタイプ 105 x 50 mm [TPE30/O/SG]
3,900円
在庫◯
Ravioli ラヴィオリ についてはこちら(>>) Ravioli ラヴィオリ 一覧へ こちらの商品はお取り寄せとなりますので、ご入金後、発送まで最短で3日-3週間頂きます 予めご了承下…
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2サイズ展開 手打ちパスタ用 ラビオリ用型 四角 スタンプタイプ 4 x 4 cm - 7 x 7 cm [TPE29/SG-TPE31/SG]
3,900円
Ravioli ラヴィオリ についてはこちら(>>) Ravioli ラヴィオリ 一覧へ こちらの商品はお取り寄せとなりますので、ご入金後、発送まで最短で3日-3週間頂きます 予めご了承下…
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ラビオリ＆クッキー用スタンプカッター（木製ハンドル・食品用POM）星・太陽・花・ハート・マルゲリータ・半月・4つセット イタリア製
5,900円～20,300円
Ravioli ラヴィオリ についてはこちら(>>) Ravioli ラヴィオリ 一覧へイタリアのキッチンツールメーカーが作る、 ラビオリやビスケットを美しく仕上げるための抜き型です。 木…
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5サイズ展開 手打ちパスタ用 ラビオリ用型 角型 スタンプタイプ 30x30 mm - 35x35 mm - 45x45 mm - 45x55 mm - 60x60 mm [TPELAS30X30-TPELAS35X35-TPAM/STELLA45x45-TPELAS45X55-TPAM/STELLA60x60]
14,500円～28,500円
Ravioli ラヴィオリ についてはこちら(>>) Ravioli ラヴィオリ 一覧へ30x30 mm35x35 mm45x45 mm45x55 mm60x60 mmこちらの商品はお取り…
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2サイズ展開 手打ちパスタ用 ラビオリ用型 丸型 スタンプタイプ 径 30 mm - 3.4 cm [TPC2200-TPC2201]
10,800円～11,100円
Ravioli ラヴィオリ についてはこちら(>>) Ravioli ラヴィオリ 一覧へ こちらの商品はお取り寄せとなりますので、ご入金後、発送まで最短で3日-3週間頂きます 予めご了承…
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手打ちパスタ用 ラビオリ用型 丸型 スタンプタイプ 径 48 mm [TPC2204]
8,600円
在庫◯
Ravioli ラヴィオリ についてはこちら(>>) Ravioli ラヴィオリ 一覧へ こちらの商品はお取り寄せとなりますので、ご入金後、発送まで最短で3日-3週間頂きます 予めご了承下…
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4サイズ展開 手打ちパスタ用 ラビオリ、クッキー用型 丸型 スタンプタイプ 径 30 mm - 38 mm - 50 mm - 65 mm [TPELAS30-TPELAS38-TPAM/STELLA50-TPAM/STELLA65]
11,500円～23,300円
Ravioli ラヴィオリ についてはこちら(>>) Ravioli ラヴィオリ 一覧へ径 30 mm径 38 mm径 50 mm径 65 mmこちらの商品はお取り寄せとなりますので、ご入…
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手打ちパスタ用麺棒 幅可動式 麺カッター ラビオリに最適 [TP-001]
6,600円～21,000円
それぞれの刃の間にある木のコマできカット幅を変えることが出来ます。5.5 / 11 / 16.5 / 27.5 / 33 / 38.5 / 55 mmの幅でパスタをカットですることが出来ます。ご注文の…
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イタリア ラビオリ型スプーンレスト レードル置き シリコン製
6,100円
在庫◯
Ravioli ラヴィオリ についてはこちら(>>) Ravioli ラヴィオリ 一覧へラビオリ型スプーンレスト｜キッチンをかわいく保つシリコン製お鍋やフライパンを混ぜたあとのスプーンやヘ…
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ストロンカトゥーラ Stroncatura カラブリア職人手作りパスタ ブロンズダイス製法 イタリア
6,200円～8,900円
カラブリア地方に古くから伝わる伝統パスタ「ストロンカトゥーラ」です。デュラム小麦のセモリナ粉と水のみで作られたシンプルな配合ながら、表面はざらざらとした独特の質感を持ち、濃厚でしっかりとしたソースがよ…
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カッペッレッティ 肉詰め 250g／500g｜イタリア産 卵麺 詰め物 バリッラ レ・エミリアーネ Barilla
1,600円～7,000円
「小さな帽子」が包む、エミリアの肉の旨み。この商品は、フレッシュタイプとは異なり、乾燥仕上げの常温保存パスタです。常温のままお届けできます。開封前は直射日光・高温多湿を避けて常温保存が可能です。開封後…
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トルテッリーニ プロシュットクルード(熟成生ハム) 250g／500g｜イタリア産 卵麺 詰め物 バリッラ レ・エミリアーネ Barilla
1,600円～7,000円
エミリアの二大伝統が出会う、生ハムの小さな包み。この商品は、フレッシュタイプとは異なり、乾燥仕上げの常温保存パスタです。常温のままお届けできます。開封前は直射日光・高温多湿を避けて常温保存が可能です。…
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イタリア ボローニャ トルテッリーノ トルテッリーニ 3Dキーホルダー
2,300円
在庫◯
Tortellini トルテッリーニ についてはこちら(>>) Tortellini トルテッリーニ 一覧へイタリア・ボローニャの名物パスタ トルテッリーノ（Tortellino） をモチ…
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手打ちパスタ用 二双回転式トルテッリーニカッター 直線＆波型 [TPCF01]
17,200円
在庫◯
Tortellini トルテッリーニ についてはこちら(>>) Tortellini トルテッリーニ 一覧へ こちらの商品はお取り寄せとなりますので、ご入金後、発送まで最短で3日-3週間頂…
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手打ちパスタ用 コルツェッティ用型 エーデルワイス柄 & 渦巻き型 各1個 径 5.3 cm [TPC5104]
10,800円
再入荷時期についてはショップへお問合せ下さい
コルツェッティと呼ばれる北イタリア、リグーリア地方のパスタ用の型ですこちらの商品はお取り寄せとなりますので、ご入金後、発送まで最短で3日-3週間頂きます 予めご了承下さいCorzetti コルツェッテ…
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手打ちパスタ用 コルツェッティ用型 大麦柄 ＆ 円柄 径 5.3 cm
9,900円
再入荷時期についてはショップへお問合せ下さい
コルツェッティと呼ばれる北イタリア、リグーリア地方のパスタ用の型ですこちらの商品はお取り寄せとなりますので、ご入金後、発送まで最短で3日-3週間頂きます 予めご了承下さいCorzetti コルツェッテ…
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手打ちパスタ用 コルツェッティ用型 大麦柄 径 5.3 cm
8,700円
再入荷時期についてはショップへお問合せ下さい
コルツェッティと呼ばれる北イタリア、リグーリア地方のパスタ用の型ですこちらの商品はお取り寄せとなりますので、ご入金後、発送まで最短で3日-3週間頂きます 予めご了承下さいCorzetti コルツェッテ…
イタリアのパスタとは
イタリアには、地域ごとに異なる無数のパスタが存在します。 詰め物入りのラヴィオリやトルテッリーニ、じゃがいもが主原料のニョッキのような、 イタリアの食卓に広く親しまれている一皿もあれば、 特定の地方でしか作られてこなかった、知る人ぞ知る郷土パスタもあります。
Antiquarium Milanoでは、そうしたイタリア各地のパスタ文化を、本場から直輸入でご紹介しています。
詰め物・定番パスタ
イタリア伝統パスタ(郷土色の強いパスタ)
イタリア各地には、スパゲッティやペンネ、フジッリのような全国区の定番形状とは異なり、 特定の地方の食文化・歴史に深く結びついた、独自の形状や製法を持つパスタが今も残っています。 そば粉を使ったもの、輪の形に結ばれたもの、専用の道具で押し出されたものなど、 その土地でしか生まれ得なかった個性豊かな乾麺を集めました。