Maccarrones de busa マッカローネス・デ・ブーザ 9kg 業務用ケース

サルデーニャ島の内陸部、バルバジア地方に伝わる伝統パスタ「Maccarrones de busa」。 ソルソを拠点とする老舗パスタ工房Pastificio Trigaleが手掛ける一品です。 編み針のような細い鉄棒「busa」に生地を巻きつけて成形する伝統技法を今に伝える、 セモリナ粉と水だけのシンプルな製法が特徴です。

ご注意(業務用サイズについて)

本商品は500g×18パック、合計9kgの業務用ケースでの販売となります。 飲食店様や、大量にお使いいただけるお客様向けの商品です。 少量でのご購入をご希望のお客様は、お手数ですがご注文前にお問合せください。

製品の特徴

おすすめの食べ方

猪肉や羊肉を使った濃厚なラグーソース、サフランを効かせたソースとの相性が抜群です。 羊のブロード(出汁)で煮込み、ペコリーノチーズをたっぷり振りかける食べ方も サルデーニャの家庭では親しまれています。

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