カラブリア地方に古くから伝わる伝統パスタ「ストロンカトゥーラ」です。デュラム小麦のセモリナ粉と水のみで作られたシンプルな配合ながら、表面はざらざらとした独特の質感を持ち、濃厚でしっかりとしたソースがよく絡みます。ブロンズダイスによる成形と低温でのゆっくりとした乾燥により、小麦本来の風味とコシのある食感が保たれています。郷土の味を活かした料理はもちろん、コース料理の一品としても楽しめる一品です。

商品の特徴

• 表面の凹凸がしっかりとソースを絡めます
• ゆったりとした太めの形状で、具材の多いソースやリゾット風の調理にも向いています
• 低温長時間乾燥により、小麦の風味とコシのある食感をキープしています

原材料

デュラム小麦セモリナ（イタリア産）、水

※アンチョビセットをお選びの場合：アンチョビ（ひまわり油漬け、唐辛子・パプリカ入り）が加わります。地中海で獲れたアンチョビを塩漬けにし、伝統的な製法で仕上げた一品です。ピザやカナッペ、前菜、ソースの隠し味などにもお使いいただけます。

品質へのこだわり

HACCP認証を取得し、FDA（米国食品医薬品局）にも登録された工房で製造されています。使用するデュラム小麦はすべてイタリア産で、トレーサビリティが確保されており、各ロットで品質管理が行われています。

セット内容・オプションについて

本商品は下記からお選びいただけます。

• パスタのみセット：ストロンカトゥーラ 500g×3袋
• アンチョビセット：ストロンカトゥーラ 500g×3袋 ＋ カラブリア産アンチョビ（オイル漬け）200g×2缶　※6〜8人分の目安

ご希望のセットを商品オプションよりお選びください。

ご注文について

本商品はお取り寄せ商品となります。ご注文（ご入金）確認後、発送まで3日〜3週間ほどお時間をいただいております。あらかじめご了承くださいませ。

Stroncatura ストロンカトゥーラ カラブリア伝統の全粒粉パスタについて、またレシピはこちらをご覧ください
こちらの動画では、Stroncatura ストロンカトゥーラの調理の様子をご覧いただけます(>>)