ピッツォッケリ Pizzoccheri IGP ヴァルテッリーナ産 500g×3箱セットそば粉パスタ石臼製粉イタリア

商品詳細

Pizzoccheri della Valtellina I.G.P. - Moro

北イタリア・ロンバルディア州ソンドリオ県、ヴァルテッリーナ地方キャヴェンナのPastificio di Chiavenna(Moroブランド)が作る、 IGP(地理的表示保護)認定のPizzoccheriです。石臼で丁寧に製粉した全粒そば粉を使用し、古くからの伝統製法に基づいて作られています。

製品の特徴

ブランド	Moro(Pastificio di Chiavenna)
産地	イタリア・ロンバルディア州ヴァルテッリーナ(ソンドリオ県)
原材料	全粒そば粉、デュラム小麦セモリナ粉
認証	IGP(地理的表示保護)
製法	石臼製粉
内容量	500g × 3箱

伝統的な食べ方

ヴァルテッリーナの伝統的な食べ方は、キャベツとジャガイモと一緒に茹で、 Valtellina Casera DOPなどのチーズとバターを層状に重ねる、というものです。シンプルながら、山岳地帯の厳しい冬を越すための滋味深い一皿として、今も地元の家庭や祝祭の場で親しまれています。詳しいレシピはPizzoccheriグループページでもご紹介しています。