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ヌテッラの歴史と起源
ヌテッラは、ピエモンテ地方アルバ（クーネオ県）にあるフェッレーロ社によって、1964年に初めて製造されました。ヌテッラの前身は「パスタ・ジャンドゥヨット(Pasta Giandujot)」と「スーペルクレーマ(SuperCrema)」と呼ばれるクリームでした。「Nutella」という名前は、英語の「ナット（nut）」とイタリア語の接尾辞「-ella」を組み合わせ、親しみやすい響きを持つように作られました。

ヌテッラの誕生は、ヘーゼルナッツペーストを含むジャンドゥーヤチョコレートに由来しています。19世紀、カカオ豆の輸入に高い税金がかけられるようになり、通常のチョコレートの普及が抑制されたため、ジャンドゥーヤチョコレートが広まりました。第二次世界大戦中、フェッレーロは主に軍の供給のためにカカオが不足する中、代わりにヘーゼルナッツと砂糖を使用した最初の「ジャンドゥヨット」クリームを考案しました。1946年、フェッレーロは「パスタ・ジャンドゥヨット」の300キロの最初のロットを販売しました。

1951年には「スーペルクレーマ」と呼ばれるクリームが誕生し、これは大きなガラス容器に入れられて販売されました。1963年、創業者ピエトロ・フェッレーロ(Pietro Ferrero)の息子であるミケーレ・フェッレーロ(Michele Ferrero)が、スーペルクレーマをヨーロッパ全土で販売するために改良し、新しい配合、ラベル、名称を設定しました。1964年4月20日、アルバ(Alba)工場から最初のヌテッラの瓶が出荷され、瞬く間に成功を収めました。翌年にはドイツでも発売され、さらにフランスでも人気を博しました。

ウクライナで販売されているNutella（ヌテラ）入りのイースターブレッド Pane di Pasqua alla Nutella

その後の発展
フェッレーロは、200グラムのヌテッラ瓶を購入することで家庭用グラスとして再利用できる特製ガラス容器を導入しました。容器が空になると、家庭でのグラスとして利用できるよう工夫され、容器には自然や抽象的なデザインが描かれていました。このデザインは1990年まで続き、後にはアニメキャラクターが描かれるようになりました。

1969年には、ビタミンを添加した「クレーマ・キンダー」が開発され、ヌテッラに成長促進の栄養素を加えた製品として企画されましたが、市場には出回りませんでした。

カナダのNutella Cafe

近年の動向
ヌテッラは今でも非常に人気があり、書籍や音楽、映画にも登場しています。2014年5月14日、ヌテッラの50周年を記念して、イタリアでは「生産と経済の優れた企業(le Eccellenze del sistema produttivo ed economico)」シリーズの切手が発行されました。2021年には、イタリア造幣局から5ユーロの記念硬貨が発行されました。

2007年、アメリカのブロガーが2月5日を「世界ヌテッラの日(World Nutella Day)」と定め、毎年この日に世界中のヌテッラ愛好者が集う日として祝われています。

2010年、欧州議会は脂肪や砂糖が多く含まれる食品に「栄養プロファイル」ラベルを義務付ける法案を可決しました。この措置に対し、フェッレーロ社副社長のフランチェスコ・パオロ・フルチ(Francesco Paolo Fulci)は「ヌテッラから手を引け(Giù le mani dalla Nutella)」運動を発起し、ピエモンテ州や元欧州政策担当大臣アンドレア・ロンキ(Andrea Ronchi)から支持を受けました。

2019年、ヌテッラを使用した「ヌテッラビスケット(Nutella Biscuits)」が発売され、特にフランスで人気を集め、その後他国でも販売が開始されました。2021年には「世界ヌテッラの日」を記念して、創業75周年を祝う5ユーロ銀貨が発行されました。

2024年9月には、ベジタリアン協会が認証したヴィーガン対応の「ヌテッラ・プラントベースド(Nutella Plant-Based)」の販売が開始され、従来の乳製品の代わりに、ヒヨコマメ、米、大豆の粉や油が使用されています。

イルリサット（グリーンランド）の地元のスーパーで売られているNutella B-Ready

世界的な影響
ヌテッラは世界で最も広く使用されているスプレッドクリームであり、OECD（経済協力開発機構）によってグローバリゼーションの象徴的製品とされています。9つの工場が世界各地にあり、原材料も様々な地域から調達されています。このクリームは、主にパンやビスケット、果物の付け合わせとして使用されますが、ケーキやペストリー、クレープなど、多様なレシピでも使われるようになりました。

文化的な現象
ヨーロッパの多くの国々では、ヌテッラは単なる食品やお菓子以上のものであり、文化的な現象として根付いています。年々変化する流行にもかかわらず、ヌテッラのレシピやパッケージ、消費者からの支持は一貫して高いままです。

映画『ビアンカ(Bianca)』では、主人公が大きなヌテッラの瓶で不安を解消する場面が有名です。ヌテッラは日常会話にも頻繁に登場し、類似商品として「ニュテッラ(Gnutella)」などの愛称で親しまれています。ジャーナリストのジジ・パドヴァーニ(Gigi Padovani)が著した『ヌテッラ - イタリアの神話(Nutella un mito italiano)』など、ヌテッラに関するエッセイも多数出版されています。

- 音楽の分野でも、ジョルジョ・ガベル(Giorgio Gaber)やイヴァン・グラツィアーニ(Ivan Graziani)がヌテッラに関連した歌を発表しています。1995年にはリッカルド・カッシーニ(Riccardo Cassini)によるユーモラスな本『ヌテッラ・ヌテッラエ(Nutella Nutellæ)』も出版され、ヌテッラがイタリアの生活文化に深く浸透していることが伺えます。

「Nutella」をたっぷりと塗ったサクサクのフェッテ・ビスコッターテ（イタリアのラスク）は、朝食やおやつにぴったりの組み合わせです

コーキとレナートの「E la vita, la vita」

ルチアーノ・パヴァロッティ（Luciano Pavarotti)の「Buongiorno a te」

固形状に成形されたパーム油

ヌテッラを使用した商品

フェッレーロ社は、ヌテッラを使用したさまざまなスナックを販売しています

Nutella B-Ready 小さなバゲット型のウエハースにヌテッラが詰められており、名称は英語の「パン（bread）」に由来しています。

Nutella & Go 塩味のグリッシーニ（またはブレッツェルスティック）とヌテッラをセットにした商品。

Nutella Snack & Drink 上記と同様ですが、さらにEstaThe(エスタテ フェッレーロ社が製造する紅茶ベースの清涼飲料水)のセクションが追加されています。

Nutella Break 薄いウエハース3層にヌテッラとポップコーンが挟まれ、チョコレートでコーティングされたバー（イタリアでは販売されていません）。

Nutella MiniBrunch ヌテッラ ブレイクに似ていますが、コーティングはなく、ドライフルーツ、シリアル、ベリー、シードの4種があり、2011年から2012年にかけてフランスで販売されました。

Nutella Biscuits 小さな縁取りのあるビスケットにヌテッラが詰められ、ビスケットの蓋がかぶせられています。10年の研究開発を経て、2018年にドイツとルクセンブルクで試験的に販売され、2019年4月にはフランス市場、同年11月4日にはイタリア市場に登場しました。販売開始後1か月で420万パックが売れました。

Nutella Ice-cream (Nutella gelato) ミルクチョコレート層とヘーゼルナッツ味のクリームが入ったカップ型のアイスで、2024年に菓子業界に登場しました。