バーニャカウダ専用ポット｜フォイヨット・テラコッタ製 1個・4個・12個セット イタリア直輸入

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フォイヨット（個人用陶器ポット）の例

フォイヨット（fojòt）とは

伝統的なバーニャカウダは、素焼きの鍋（ディアン：dian）で調理し、炭を入れた陶器の保温器（スチョンフェッタ：s-cionfetta）で温かさを保ちながら食卓に出していました。しかし、皆で1つの鍋に野菜を浸すのは不便で衛生的にも問題があったため、現在では個人用の陶器容器「フォイヨット（fojòt）」が一般的です。

フォイヨットは、下部にアルコールランプやキャンドルを入れて、ソースを温かいまま保つ構造になっています。これにより、いつでもトロリとした温度でバーニャカウダを楽しむことができます。

この製品は、そのフォイヨットを現代的に再現したテーブルウェアです。家庭でも、レストランでも、イタリア北部の伝統的な「温かい食卓の文化」をそのまま再現できます。

おすすめの使い方

1. 鍋の上皿に、温めたバーニャカウダソースを入れます。
2. 下部のランプに火を灯し、ソースが人肌より少し温かい状態を保ちます。
3. お好みの野菜（生・蒸し・焼き）を添えて、ゆっくりとソースに浸してお召し上がりください。

赤ワイン（Barbera, Nebbiolo, Barbaresco, Dolcettoなど）との相性も抜群です。

バーニャカウダの歴史・文化、本格レシピ（モルタイオを使った伝統の作り方を含む）は こちらのページで詳しくご紹介しています。
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