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登録アイテム数: 40件
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古代の美食研究エキスパートであるマルコ ガヴィオ著の一冊。
文章は、それぞれのレシピ、材料に注釈がついており
興味深い美食に関する習慣を現代の言葉で紹介しています。こちらの商品はお取り寄せとなりま…
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古代ローマ帝国の人々は、どうやって何を食べていたの？ 外食ではどれぐらい払っていたの？ 小さなレストランでは何が提供されていたの？ ダイエットはもう存在していたの？ソムリエはいたの？ この本の著者はそ…
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3,900円
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イタリア語で知る、私たちのパンです。パンには人類とともに長い歴史があります。我々の先祖も小麦からパンを作り、現在もパンを食しています。地中海、メソポタミアでもテーブルを飾り、文化を証明してきました。乾…
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6,600円
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イタリア語で知る、「パスタの歴史と逸話史」です。内容：ひと籠のマカロニ、マカロニとラザニア：2つのパスタの不思議、なぜ乾燥パスタ？、パスタとトマト、ラビオリとトルテッリーニ、セモリナ粉についてなど
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3,000円
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シンプルで体にいい料理。そしてイタリア文化の財産の一つとなるイタリア農家の伝統料理です。こちらの商品はお取り寄せとなりますので、ご入金後、発送まで最短で2-4週間頂きます予めご了承下さい
■ご確認下…
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6,900円
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イタリア語で知る、「チーズと虫」です。
こちらの商品はお取り寄せとなりますので、ご入金後、発送まで最短で3日-3週間頂きます予めご了承下さい■ご確認下さい 本をお求めのお客様へ(リンク)
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4,800円
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イタリア語で知る、「パスタの歴史と逸話史」です。イタリア料理の一つであるパスタ。このパスタを歴史や逸話とともにレシピも紹介。
30の序章項目から成り、現代のレシピから世界の歴史上人物にまつわるレシピ…
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6,400円
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イタリア語版の古代世界のワインを知る一冊です。基礎知識や資料、古代植物学、関連情報が豊富です。豊富なイラストでワインの発明の歴史、そしてその発展、近隣東洋国からギリシャ、エトルリア、ローマを始めとする…
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6,700円
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イタリア語で読む、世界で一番歴史ある飲み物、ワインの一冊です。人類の登場の頃からあったと言われるワイン、神々の飲む生命の酒、そのワインに歴史、ワイン醸造、ブドウ栽培から迫ります。こちらの商品はお取り寄…
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6,400円
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イタリア語で読む、ワイン、歴史と文化の狭間です。宗教的セレモニー、ギリシャの神ディオニソス（酒の神 ローマのバッコスに当たる）、聖体など、ワインは象徴的な役割を果たしてきました。「ワイン、歴史と文化の…
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5,100円
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イタリア語で知る、「トルテッロ 歴史、哲学とレシピ」です。こちらの商品はお取り寄せとなりますので、ご入金後、発送まで最短で3日-3週間頂きます予めご了承下さい■ご確認下さい 本をお求めのお客様へ(リン…
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8,100円
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イタリア語で知る、「チーズの歴史・チーズと文学」です。チーズは我々の1000年以上の生活をいつも彩ってきた食べ物の一つです。栄養豊富、味わい深く、美味しい、そんなチーズのことは誰もが知っているはずです…
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13,000円
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イタリア語で知る、イタリアパンの製造マニュアルです。239のレシピを紹介。パン製造業者、レストラン経営者、お菓子屋、そしてパンに見せられた人だけではなくすべての人に最適な一冊です。パン生地のこね方、形…
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6,900円
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古代穀物を使った55のパンレシピ
5つの章では、黒いパンから菓子パンまでこちらの商品はお取り寄せとなりますので、ご入金後、発送まで最短で3日-3週間頂きます予めご了承下さい■ご確認下さい 本をお求め…
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3,300円
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イタリア語で知る、ロンバルディア地方のワインの歴史と伝説です。ロンバルディアで作られているワイン10厳選。Valtellina（ヴァルテッリーナ）のワインから始まり、ブレシャの盆地、フランチャコルタの…
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4,500円
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イタリア語で知る、毎日のパン 歴史、製造レシピです。私達の2,3世代間の人々がどのようにパンを食していたのかをパン製造の機器の資料とともに語ります。最後には小麦粉や酵母の選び方からおいしいパンの作り方…
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4,800円
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イタリア語で知る、イタリアのリグーリア地方のパスタ「Trofie（トロフィエ）」です。７世紀以上の歴史のあるパスタの土地から、家庭料理でもあるリグーリアの「Trofie（トロフィエ）」を紹介。女性の器…
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9,700円
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イタリア語で読む、イアン・タターサルのワインの自然史です。ワインは一体何で出来ているのか？物理、化学、神経科学、人類学など。ワイングラスを前に「神々の飲む生命の酒」つまりワインは化学の基礎くすべてとつ…
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4,100円
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イタリア語で知る、パンの本 歴史と香りとレシピです。パンはただの食べ物ではありません。いつの時代も、どんな場所にもテーブルにありました。宗教意識にも必要とされ、哲学者や芸術家の傍らにありました。伝統的…
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3,900円
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イタリア語で知る、イタリアワインとワイン栽培 アブルッツォ地方です。内容：アブルッツォのワイン製造をローマとモンテプルチャーノへのワイン普及とともに語ります。こちらの商品はお取り寄せとなりますので、ご…
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