【1】5.3cm × 3.2cm

【2】6.3cm × 4cm

【3】7.3cm × 4.6cm

【4】8.5cm × 5.6cm

【5】8.5cm × 5cm

ヴォロヴァン抜き型（ギザ刃・押し出し式）ステンレス製
一押しでヴォロヴァン生地を美しく成形。5サイズ展開の職人仕様、業務用パティスリー・製菓道具です。

本場イタリアの厨房機器メーカーが手がける、ヴォロヴァン用の押し出し式抜き型です。ギザギザ模様の縁が特徴で、甘い生地・塩気のある生地どちらにも使える汎用性の高い道具です。1回の動作で正確なヴォロヴァンを作ることができ、日々の製造量の増加・作業の簡略化に貢献します。

ステンレス鋼18/10を用いて職人の手作業で一つひとつ作られており、非常に頑丈で扱いやすいのが特長です。特別なメンテナンスを必要とせず、集中的な業務利用にも対応します。お手入れも簡単です。サイズは外径5.3cmから8.5cmまで、5種類をご用意しています。

■ 特徴

• ステンレス鋼18/10製・職人による手作り仕上げ
• 2本のパラレルハンドル構造で、握って押すだけの簡単操作
• 下部のハンドルはピンに沿ってスライドし、バネの力で中央のプッシュ部分がスムーズかつ正確に上下する仕組み
• 型の部分は本体に4点で溶接され、精密な作りで美しい仕上がりを実現
• 特別なメンテナンス不要で、業務用の連続使用にも対応

■ 使い方

(1)パイ生地を作業台に広げます。(2)抜き型のハンドルを押して中央のプッシュ部分を上げます。(3)生地に型を押し当てて抜きます。(4)ハンドルを離すと、抜いた生地が自然に押し出されて下りてきます。(5)必要な数だけこの動作を繰り返します。

■ サイズについて

外径8.5cmには内径違いで2種類ございます。内径が大きいほど中央のくぼみ（詰め物を入れるスペース）が広くなります。ご希望のサイズが表示以外の場合は、お気軽にお問い合わせください。

■ よくある質問

Q. どのサイズを選べばよいですか？
A. 作りたいヴォロヴァンの大きさに合わせてお選びください。前菜・おつまみサイズには小さめ（5.3〜6.3cm）、しっかりとした一品には大きめ（7.3〜8.5cm）がおすすめです。迷われる場合はお気軽にお問い合わせください。

Q. 甘い生地にも使えますか？
A. はい、甘い生地・塩気のある生地どちらにもお使いいただけます。

Q. 食洗機は使えますか？
A. ステンレス製ですので通常食洗機のご利用も可能です。機種による差もございますので、ご不安な場合は手洗いをおすすめします。

■ お取り寄せについて

こちらの商品はお取り寄せとなりますので、ご入金後、発送まで最短で3日-3週間頂きます　予めご了承下さい