本場イタリアの厨房機器メーカーが手がける、生地玉丸め機「EasySphere」です。バーチ・ディ・ダーマ（イタリアの伝統菓子）などに使われる、完璧な形の生地玉を作るための革新的な器具で、人手による丸め作業のコストを大幅に削減します。

内蔵のローラーにより生地を簡単にカットし、きれいな球形に成形できます。操作が非常にシンプルなため、作業者を選ばず、誰が使っても一定の品質・分量で仕上げることができます。精度・扱いやすさ・スピードを兼ね備えた一台です。

■ 特徴

• 従来の手作業による丸め方法と比べ、製造時間を50%以上短縮
• 操作のシンプルさにより、生産効率を150%向上、人件費を20%削減（メーカー公表値）
• 様々な種類の生地に対応した丸め機構
• 作業者による品質のばらつきを抑え、一定の分量・仕上がりを維持
• 20mm・24mmの2サイズ展開で、成形したい生地玉の大きさに合わせて選択可能

■ 使い方

(1)生地をカッターまたはナイフで細長い帯状にカットします。(2)帯状の生地を丸めて円柱状に成形し、トレーや天板の上に並べます。(3)円柱状の生地を本体上部の専用スロットに差し込み、ハンドルを回すことで、きれいな球形の生地玉が出来上がります。バーチ・ディ・ダーマ作りに最適です。

■ よくある質問

Q. 20mmと24mmはどちらを選べばよいですか？
A. 作りたい生地玉の仕上がりサイズに合わせてお選びください。バーチ・ディ・ダーマの標準的なサイズ感であればどちらのサイズも使われますが、レシピや仕上がりの好みに応じてご検討ください。迷われる場合はお気軽にお問い合わせください。

Q. 誰でも使えますか？
A. 操作が非常にシンプルな設計のため、経験の浅い作業者でも一定の品質・分量を保った生地玉を作ることができます。

Q. バーチ・ディ・ダーマ以外の菓子にも使えますか？
A. 様々な種類の生地に対応した設計のため、球形に成形する工程がある他の焼き菓子にも応用いただけます。

■ お取り寄せについて

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