【1】ステンレス製計量ろうと

【2】手動クリーム充填機（3L）

【3】手動クリーム充填機（7L）

業務用 クリーム・液状フィリング用計量器具
ステンレス製計量ろうとと、手動クリーム充填機（3L・7L）の3タイプをご用意。パティスリー・パン屋・業務用厨房向けの本格仕様です。

本場イタリアの厨房機器メーカーが手がける、クリームや液状フィリングを正確・きれいに計量・充填するための業務用器具シリーズです。用途や生産規模に応じて、ステンレス製計量ろうとと、レバー式の手動クリーム充填機（3L・7L）の3タイプからお選びいただけます。

■ 計量ろうと（ステンレス製・2リットル）

クリームやソース、チョコレートなどの液状フィリングを正確に計量・注入するための、ダブルリング型スタンド付きステンレス製ろうとです。パティスリー、レストラン、調理場での連続作業に適した仕様で、レバーと精密バルブによる計量システムにより、注ぐ量を細かくコントロールできます。容量2リットル、サイズ直径20×高さ25cm。

ダブルリング型のスタンドにより、満量時でもろうとが安定した垂直姿勢を保ち、充填・計量・デコレーションの作業を安全かつ効率的に行えます。コーン（漏斗部分）・注ぎ口・スタンドはいずれも食品用ステンレス製。上部の水平機構部分はアルミ鋳造製で軽量ながら高い耐久性を備え、コーン部分から完全に分解可能です。吐出量の調整は、ステンレス製の軸とボールバルブによる機構で行い、軸に沿ってリングの位置を上下させることで細かく調整できます。注ぎ口は直径0.4cmで完全に取り外し可能なため、洗浄がしやすい構造です。ゴム製のパッキンにより密閉性も確保されています。

■ 手動クリーム充填機（3リットル／7リットル）

ブリオッシュ、クロワッサン、クラプフェン、ボンボローニなどの発酵菓子に、クリームやフィリングを素早く・きれいに・均一に充填できる、レバー連動のピストン式充填機です。3Lタイプと7Lタイプがあり、7Lタイプは大量生産や連続作業により適した仕様です。

側面のステンレス製レバーとピストンが連動し、注入口からクリームを押し出す構造で、正面のネジで吐出量を調整できます。本体はツヤ出し仕上げのアルミ鋳造製で、洗浄・滅菌のしやすさに配慮した設計です。先端のマンドリン（口金取付部）はアルミ製の2ブロック構造で、シリコンパッキン付きの固定ブロックにより液状のクリームでも漏れにくく、着脱式の口金をしっかり保持します。ステンレス製の漏斗（じょうご）は取り外して食洗機でも洗浄可能です。付属の口金（インジェクター）3種：カーブ型、ストレート4mm、ストレート5mm。カスタードクリーム、チョコレートクリーム、シャンティイクリーム、ジャム、スプレッド系クリームなど幅広く対応し、ヌテラのような粘度の高いクリームも使用可能です（使用後は毎回しっかり洗浄してください。洗浄が不十分な場合、ピストンが固着する原因になります）。作業台への固定はステンレス製のクランプで行います（3Lタイプ：クランプ1個、7Lタイプ：クランプ2個で、より高い安定性を確保。クランプの最大開口は4cmで、一般的な業務用作業台のほとんどに対応します）。

■ ラインナップ

■ よくある質問

Q. 計量ろうとと手動クリーム充填機、何が違いますか？
A. 計量ろうとは主に「注ぐ・垂らす」用途向けの器具で、バルブ操作で吐出量を細かく調整できます。手動クリーム充填機は「生地の中に注入する」用途向けで、専用の口金を使って生地の内部にクリームを充填する構造です。用途に応じてお選びください。

Q. 3Lと7Lのクリーム充填機はどちらを選べばよいですか？
A. 生産量の目安になります。少量〜中量の製造には3Lタイプ、大量生産や連続作業が多い場合は7Lタイプがおすすめです。

Q. ヌテラのような粘度の高いクリームも使えますか？
A. クリーム充填機は使用可能ですが、使用後は毎回しっかり洗浄してください。洗浄が不十分な場合、ピストンが固着するおそれがあります。

■ お取り寄せについて

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