マルゲリータ王妃のシエナ訪問を記念して考案された、パンフォルテの代表格です。

■パンフォルテとは

パンフォルテは、シエナ発祥のイタリア伝統菓子です。アーモンドをはじめとするナッツ類、蜂蜜、砂糖漬けにした果実、複数の香辛料を練り合わせ、薄い円盤状に焼き上げます。その起源は中世にさかのぼり、当初は胡椒を効かせた「パンペパート」として作られていました。現在は「Panforte di Siena」としてIGP(地理的表示保護)の認定を受けており、リッチャレッリ・パンフォルテ保護協会の定める生産規定に則って製造されています。

■パンフォルテ・マルゲリータについて

パンフォルテ・マルゲリータは、パンフォルテを現代風にアレンジした一品で、当時の菓子職人たちがシエナを訪れたマルゲリータ王妃を称えて考案したと伝えられています。シエナを代表する伝統菓子のひとつとして名高く、そのレシピはリッチャレッリ・パンフォルテ保護協会の生産規定によって定められています。

100g・250g・450gは、シエナの菓子作りの伝統に則って一つひとつ手包装されています。500gは厚みのある形状で、透明パッケージに入れられているのが特徴です。

■原材料・アレルゲンについて

原材料:オレンジの砂糖漬け、シトロンおよびメロンの砂糖漬け(果実、グルコース・果糖シロップ、ショ糖、酸味料:クエン酸)、アーモンド、砂糖(砂糖、コーンスターチ)、小麦粉「0」、転化糖シロップ、蜂蜜、香辛料ミックス、オブラート(ばれいしょでん粉)

アレルゲン物質として、アーモンド(ナッツ類)、小麦(グルテン)を含みます。また、大豆、ヘーゼルナッツ、くるみ、乳成分を含む可能性があります。

■召し上がり方・保存方法

常温で保存でき、蜂蜜と砂糖の働きにより比較的長く風味を保てるのも特徴です。薄くスライスして、エスプレッソや紅茶と合わせるのはもちろん、熟成させたペコリーノチーズなど塩気のあるチーズと合わせても、甘みと塩気の対比が楽しめます。イタリアでは特にクリスマスシーズンの定番菓子として親しまれ、手土産や贈答用としても定評のある一品です。

■内容量オプション

100g、250g、450g、500gの4サイズからお選びいただけます。

※本商品はお取り寄せ商品となります。ご注文確認後、本場イタリアより直輸入にてお届けいたします。お届けまでお日にちをいただく場合がございますので、あらかじめご了承ください。

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