Kit Primograno - Rustichella d'Abruzzo

Rustichella d'Abruzzoが2004年に立ち上げた「Primograno(プリモグラーノ)」は、 アブルッツォ州ヴェスティーナ地区(ピアネッラ、モスクーフォ、ロレート・アプルティーノ)の契約農家と協力し、 100ヘクタールの畑でデュラム小麦品種「San Carlo」だけを栽培・収穫して作られる特別なラインです。
創業者の孫にあたるジャンルイジ&ステファニア・ペドゥッツィ夫妻が、 祖父が育てた小麦をパスタとして届けていた原点に立ち返り、 まだ「地産地消」という言葉が広まる前から続けてきた取り組みです。

セット内容(約7.2kg)

• Spaghettoni(スパゲットーニ)500g × 2袋
• Traghetti(トラゲッティ)500g × 2袋
• Chitarrone(キタッローネ)500g × 2袋
• Penne Rustiche(ペンネ・ルスティケ)500g × 2袋
• Le Virtù(レ・ヴィルトゥ)500g × 2袋 - アブルッツォの春の伝統料理「ヴィルトゥ」に使われる豆と同じ形状にちなんだ一品
• Sagne a Pezzi(サーニェ・ア・ペッツィ)500g × 2袋
• Pomodoro Pera d'Abruzzo(角切り)500g × 1個 - アブルッツォ在来種の希少なトマト。種が少なく果肉が多い、甘みの強い品種
• Passata di Pomodoro Pera d'Abruzzo 500g × 1個 - 同トマトの裏ごしタイプ
• Olio Extra Vergine d'Oliva Intosso 250ml × 1本 - 単一品種(モノクルティヴァ)のイタリア産エキストラバージンオリーブオイル

アブルッツォの食文化を丸ごと

すべてのパスタはブロンズダイス製法・低温長時間乾燥で仕上げられ、アブルッツォ産小麦100%を使用。 同梱の「Pomodoro Pera d'Abruzzo」は、300〜500gにもなる大玉で、種が少なく果肉たっぷり、 酸味が穏やかで上品な甘みを持つ、この土地に古くから伝わる希少なトマト品種です。 生のまま軽く炒めてパスタに絡め、Intossoオリーブオイルとバジルを添えるだけで、 アブルッツォの食卓の味をそのまま楽しめます。

製品の特徴

ギフトにおすすめ

パスタ・トマト・オイルが一度に揃う、アブルッツォの食文化を体験できるセットです。 イタリア料理好きの方への特別な贈り物としてもおすすめです。

お取り寄せについて

本商品はお取り寄せとなりますので、ご入金後、発送まで最短で3日〜3週間ほどお時間を頂きます。予めご了承ください。

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