イタリア語版の魚料理ガイドブックです
魚の選び方、さばき方、そして調理の仕方を丁寧に写真付きで説明しています。日本とは異なったその調理法に感性を磨かれるかもしれませんね。食を通してイタリアを知るいい一冊になる事でしょう
イタリア人からも高い評価を得ている、イタリアのスローフードを紹介する出版社の本なので、内容も充実しています
これ一冊でツウになれますね

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