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イタリア語版のチーズのガイドブックです
ミルクから作られるチーズ。この本はそのミルクの性質やチーズの製法も説明しています。さらには料理との合わせ方まで。食を通してイタリアを知るいい一冊になる事でしょう
イタリア人からも高い評価を得ている、イタリアのスローフードを紹介する出版社の本なので、内容も充実しています
これ一冊でツウになれますね

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