イタリア語版のオリーブオイルのガイドブックです
704社、1024種のエキストラ・バージンオイル、53の特選オイルを掲載。この本はそのオリーブの栽培の現状からオイルの製法なども説明しています。食を通してイタリアを知るいい一冊になる事でしょう
イタリア人からも高い評価を得ている、イタリアのスローフードを紹介する出版社の本なので、内容も充実しています
これ一冊でツウになれますね

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